- | Food & Drink >> Matur og drykkur > >> Wine >> champagnes
Hvernig bráðnar kók?
1. Vökvaskortur: Þegar kók er hitað felur fyrsta stigið í sér losun raka og annarra rokgjarnra efnasambanda. Þetta upphafsferli er þekkt sem ofþornun, þar sem vatnssameindir og aðrar lofttegundir komast út og skilja eftir sig þurrari form af kók.
2. Mýkingar- og plastfasi: Eftir því sem hitastigið hækkar enn frekar byrjar kókið að mýkjast og fer í það sem kallað er plastfasa. Á þessu stigi byrja kolahlutirnir að brotna niður og kókið verður sveigjanlegra. Mýkta kókið getur orðið fyrir plastískum aflögun, sem gerir það kleift að móta eða móta það.
3. Samruni: Þegar hitastigið heldur áfram að hækka nær kókið bræðslumark, þar sem það byrjar að bráðna og umbreytast í fljótandi ástand. Þetta gerist venjulega við um 2500 til 3000 gráður á Celsíus (4532 til 5432 gráður á Fahrenheit). Brædda kókið hefur mikla vökva, sem gerir því kleift að flæða og dreifast auðveldlega.
4. Gasun: Við mjög hátt hitastig fer bráðna kókið í gasun. Í þessu ferli hvarfast kókið við súrefni eða gufu sem er til staðar í umhverfinu, sem leiðir til myndunar ýmissa loftkenndra vara. Þetta stig leiðir til losunar kolmónoxíðs, vetnis og annarra lofttegunda og skilur eftir sig fastar leifar sem kallast kókaska.
Það er mikilvægt að hafa í huga að nákvæm bræðsluhegðun kóks getur verið mismunandi eftir samsetningu þess og sérstökum aðstæðum, svo sem hitunarhraða, þrýstingi og andrúmslofti sem er til staðar meðan á ferlinu stendur.
Matur og drykkur
![](https://www.drinkfood.biz/images/page4-img3.jpg)
![](https://www.drinkfood.biz/images/page4-img5.jpg)
- Hvernig á að elda franska-steikt Næpur (8 Leiðir)
- Hvers konar matur var borðaður í Kanada vestur 1862?
- Matur Steamer Matreiðsla Times
- Listi yfir Latin American Foods
- Er natríumbíkarbónat notað sem rotvarnarefni fyrir matvæ
- Er hægt að grilla beint á frosið kjöt?
- Hversu margar kaloríur eru í einu kílói af BBQ rifum?
- Þegar þú ræktar rófur og þær frjósa á meðan þær
champagnes
- Hversu margir lítrar af vatni eru notaðir í vask?
- 120 mililite eru hversu margir bollar?
- Voru mælibikarar til á miðöldum?
- Verðmæti sjaldgæfra Girolmao Luxardo Torreglia kirsuberja
- Hvernig til Segja góða Kampavín með Bubbles hennar (3 St
- Hvað eru margir bollar af olíu í 4,5 lítra flöskuolíu?
- Hvað er í Coca Cola flöskunni frá Hollandi sem var á sý
- Hvar getur þú fundið 16 eða 12 oz flösku af sprite zero
- Hversu mikið er 2 fljótandi aura?
- Aura í vatnsglasi?
champagnes
- champagnes
- Söfnun Wine
- Matreiðsla með Wine
- Eftirréttur Wine
- Matur & Wine Pörun
- gerð Wine
- Röðun Wine
- Port Wine
- rauðvínið
- Val Wine
- Serving Wine
- Sparkling Wine
- Geymsla Wine
- hvítvín
- Wine Basics
- Wine Cellars
- Wine bletti
- vínsmökkun
![](https://www.drinkfood.biz/images/page5-img5.jpg)