Hvað er þurrt kampavín?

Þurrt kampavín (einnig kallað brut kampavín) er tegund freyðivíns sem hefur tiltölulega lágt sykurmagn. Hugtakið "þurrt" þýðir í þessu samhengi ekki að kampavínið sé algjörlega sykurlaust, heldur að það innihaldi minna en 12 grömm af sykri í lítra. Þetta er öfugt við sæt kampavín, sem geta innihaldið allt að 50 grömm af sykri í lítra.

Þurrt kampavín er venjulega búið til úr Chardonnay og Pinot Noir þrúgum, sem eru ræktaðar í Champagne svæðinu í Frakklandi. Þrúgurnar eru vandlega valdar og gerjaðar og vínið sem myndast er síðan sett á flöskur og látið þroskast í að minnsta kosti 15 mánuði. Á þessum tíma fer vínið í gegnum aukagerjun sem framleiðir loftbólur.

Eftir að öldrun er lokið er kampavínið tæmt, sem þýðir að botnfallið sem safnast hefur í flöskuna er fjarlægt. Vínið er síðan fyllt á með blöndu af víni og sykri og það sett á flöskur og lokað.

Þurrt kampavín er fjölhæft vín sem hægt er að njóta eitt og sér eða para með mat. Það er vinsælt val fyrir sérstök tækifæri, svo sem brúðkaup, afmæli og afmæli.