Hvað þýðir Diane í matreiðslu?

Diane er klassísk frönsk sósa sem er venjulega notuð með rauðu kjöti, svo sem steik. Það er gert með blöndu af skalottlaukum, sveppum, timjan, nautasoði og þungum rjóma. Sósan er venjulega þykkt með hveiti eða maíssterkju og er venjulega borin fram yfir kjötið.