Hvað gerist þegar þú blandar matarsóda og ediki í flösku með toppnum á?

Þegar þú blandar matarsóda (natríumbíkarbónati) og ediki (ediksýra) saman í lokuðu íláti eiga sér stað eftirfarandi efnahvörf:

NaHCO3 (natríumbíkarbónat) + CH3COOH (edik) -> CO2 (koltvísýringur) + H2O (vatn) + NaCH3COO (natríumasetat)

Þetta hvarf framleiðir koltvísýringsgas, sem er föst í flöskunni þar sem það kemst ekki út. Gassöfnun skapar mikinn þrýsting inni í ílátinu. Ef þrýstingurinn verður of mikill getur það valdið því að flaskan springur eða springur.

Efnahvarfið sem myndast skapar mikið fizzing og loftbólur og mikill þrýstingur myndast inni í flöskunni þegar koltvísýringsgasið myndast. Þetta getur valdið því að flöskan verður mjög hörð og erfitt að opna hana. Ef þrýstingurinn er ekki losaður getur flaskan að lokum sprungið.