Geturðu bætt kryddi í bjór eftir gerjun?

Já, krydd má bæta við bjór eftir að gerjun er lokið. Þetta ferli er þekkt sem þurrhögg og er almennt notað til að gefa bjórnum aukinn ilm og bragð. Dry hopping felur í sér að bæta heilum blaða humlum, humlaköglum eða útdrætti beint í fullunna bjórinn, sem gerir bragði og ilmi humlans kleift að dreifa sér út í vökvann. Þurrhopp er hægt að gera í aðal- eða aukagerjunarkerum eða jafnvel í tunnum. Þegar kryddi er bætt við eftir gerjun er mikilvægt að hafa í huga þætti eins og tegund og magn krydds sem notað er, snertingartíma og eiginleika grunnbjórsins. Sum krydd eins og vanillubaunir eða eikarflögur þurfa lengri snertingartíma til að skila bragði og ilm, á meðan önnur eins og sítrushýði eða piparkorn hafa tafarlaus áhrif.