Hversu lengi eldar þú heilt rib eye 18 pund?

Ekki er mælt með því að reyna að elda 18 punda rib-eye steik þar sem eitt heilt stykki er of stórt. Venjulega eru rib-eye steikur skornar og síðan soðnar að tilætluðum steikum. Hins vegar, ef þú ert með óvenju stórt rifbein, geturðu íhugað að fylgja þessum skrefum til að reyna að elda það í heild sinni:

Hráefni:

- 1 18 punda rib-eye steik

- Salt og pipar eftir smekk

- Ólífuolía

Búnaður:

- Stórt útigrill með loki

- Kjöthitamælir

- Skarpur hnífur

- Skurðarbretti

- Töng

Leiðbeiningar:

1. Undirbúið steikina:

- Látið steikina ná stofuhita í um 1 klukkustund áður en hún er elduð.

- Forhitið grillið í miðlungshita (um 350°F/175°C).

- Kryddið steikina ríkulega með salti og pipar.

2. Sear the Steik:

- Settu steikina beint á heitt grillið. Forðastu að hreyfa steikina.

- Steikið í 4–6 mínútur á hlið eða þar til það er brúnt og skorpað.

3. Færa í óbeinn hita:

- Færðu steikina á kælir, óbein hitasvæði grillsins. Þetta mun hjálpa til við að elda steikina hægt og rólega þar til hún er tilbúin.

- Lokaðu lokinu á grillinu og láttu steikina elda í 1 klst.

4. Athugaðu innra hitastig:

- Notaðu kjöthitamæli til að athuga innra hitastig steikarinnar á 15 mínútna fresti eða svo.

- Ráðlagður innri hiti fyrir rib-eye steik er mismunandi eftir því sem þú vilt:

- Sjaldgæfar:125°F (52°C)

- Miðlungs sjaldgæft:135°F (57°C)

- Miðlungs:145°F (63°C)

- Meðalbrunnur:155°F (68°C)

- Vel með farinn:165°F (74°C)

5. Hvíld og sneið:

- Þegar tilætluðum tilbúningi er náð skaltu taka steikina af grillinu og láta hana hvíla í að minnsta kosti 10 mínútur. Á þessum tíma mun steikin halda áfram að elda og safinn mun dreifast aftur.

- Eftir hvíld, skerið steikina í sneiðar við kornið og berið fram strax.

_Athugið að þessi aðferð hentar ekki fyrir allar tegundir af grillum og eldunartíminn getur verið breytilegur. Það er alltaf ráðlegt að skoða leiðbeiningarnar frá framleiðanda grillsins og elda steikina eins og þú vilt, til að tryggja matvælaöryggi. _