Hversu lengi á að elda 6 lb steik í ofni?

Eldunartími getur verið breytilegur eftir ofninum þínum og tilætluðum tilbúningi, en almennar viðmiðunarreglur fyrir 6 lb (2,7 kg) baksturssteik eru eftirfarandi:

1. Forhitaðu ofninn þinn í 350°F (175°C).

2. Kryddið steikina með salti, pipar og öðru kryddi sem óskað er eftir.

3. Hitið stóra pönnu yfir meðalhita og brúnið steikina á öllum hliðum. Þetta skref bætir bragðið og hjálpar til við að innsigla safann.

4. Settu brúnaða rjúpusteikina í steikarpönnu. Fyrir miðlungs sjaldgæft ætti 6lb rjúpnasteikt að elda við 350°F í um það bil 1 klukkustund og 15 mínútur, eða þar til innra hitastigið nær um 130 til 135 gráður á Fahrenheit, allt eftir því hversu tilbúinn þú vilt.

5. Lokið pönnunni og setjið í forhitaðan ofninn.

6. Steikið baksteikina í um það bil 1 klst. og 15 mínútur til 1 klst. og 45 mínútur, eða þar til innra hitastigið er orðið tilbúið.

- fyrir miðlungs fyllingu, um 135-140 gráður á Fahrenheit

- fyrir vel gert, um 155-165 gráður á Fahrenheit.

7. Takið steikina úr ofninum og látið standa í að minnsta kosti 15 mínútur áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram. Þetta gerir safanum kleift að dreifast um kjötið, sem leiðir til mjúkari og bragðmeiri steikar.