Af hverju bragðast dökkt súkkulaði og mjólk öðruvísi eftir að hafa borðað súr sætan eða saltan mat?

Þegar þú borðar eitthvað súrt, sætt eða salt, senda bragðlaukar merki til heilans sem valda því að þú skynjar þessa bragði. Þessi merki geta einnig haft áhrif á hvernig þú skynjar aðra bragði, þar á meðal bragðið af dökku súkkulaði og mjólk.

Til dæmis, ef þú borðar eitthvað súrt áður en þú borðar dökkt súkkulaði, getur súrefnið valdið því að bragðlaukanir þínir verða næmari fyrir beiskju súkkulaðsins. Þetta getur gert súkkulaðið bitra á bragðið en ef þú hefðir ekki borðað súrmatinn.

Á sama hátt, ef þú borðar eitthvað sætt áður en þú borðar dökkt súkkulaði, getur sætleikinn valdið því að bragðlaukar þínir verða minna viðkvæmir fyrir beiskju súkkulaðsins. Þetta getur gert súkkulaðið sætara á bragðið en ef þú hefðir ekki borðað sætan mat.

Salt getur líka haft áhrif á hvernig þú skynjar bragðið af dökku súkkulaði og mjólk. Ef þú borðar eitthvað salt áður en þú borðar dökkt súkkulaði getur saltið valdið því að bragðlaukanir verða næmari fyrir sætleika súkkulaðsins. Þetta getur gert súkkulaðið sætara á bragðið en ef þú hefðir ekki borðað saltan matinn.

Svo næst þegar þú borðar dökkt súkkulaði eða mjólk skaltu fylgjast með matnum sem þú borðar fyrirfram. Bragð þessara matvæla getur haft áhrif á hvernig þú skynjar bragðið af súkkulaðinu.