Hvað þýðir magn rjóma í mjólk?

Það er ekkert til sem heitir magn rjóma í mjólk. Rjómi er mjólkurvara sem er unnin úr fituríku lagi sem rís upp í mjólk eftir að hún hefur verið látin standa. Magn rjóma sem fer upp í mjólk fer eftir fituinnihaldi mjólkur, þar sem nýmjólk gefur af sér meiri rjóma en undanrennu.