Hvernig gerir maður marange?

Fyrir kökulögin:

* 1 1/2 bollar alhliða hveiti

* 1 1/2 bollar kornsykur

* 1 1/2 tsk lyftiduft

* 1 1/2 tsk matarsódi

* 1 1/2 tsk salt

* 1 bolli ósaltað smjör, mildað

* 1 bolli jurtaolía

* 3 stór egg

* 3 eggjarauður

* 1 tsk vanilluþykkni

* 1 bolli heitt kaffi

Fyrir ganache:

* 8 aura hálfsætt súkkulaði, smátt saxað

* 1 bolli þungur rjómi

Fyrir frostið:

* 4 bollar flórsykur

* 1/2 bolli ósaltað smjör, mildað

* 3/4 ​​bolli hnetusmjör

* 3/4 ​​bolli þungur rjómi

* 1 tsk vanilluþykkni

Leiðbeiningar:

Til að búa til kökulögin:

1. Forhitið ofninn í 350 gráður F (175 gráður C). Smyrjið og hveiti þrjú 9 tommu kringlótt kökuform.

2. Þeytið saman hveiti, sykur, lyftiduft, matarsóda og salt í meðalstórri skál.

3. Í skálinni á hrærivélarvélinni sem er með spaðafestingunni, kremið saman smjörið og olíuna þar til það er létt og loftkennt. Bætið eggjunum og eggjarauðunum út í einu í einu og þeytið vel eftir hverja viðbót. Þeytið vanilludropa út í.

4. Bætið þurrefnunum við blautu hráefnin til skiptis við heita kaffið, byrjið og endið á þurrefnunum. Skiptið deiginu jafnt á milli tilbúnu kökuformanna og bakið í 25-30 mínútur, eða þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út.

5. Leyfið kökunum að kólna alveg á pönnunum áður en þær eru settar í frost.

Til að búa til ganache:

1. Setjið súkkulaðið í hitaþolna skál.

2. Látið rjómann sjóða við meðalhita í litlum potti. Hellið heita rjómanum yfir súkkulaðið og látið standa í 5 mínútur þar til súkkulaðið er bráðið.

3. Hrærið þar til slétt er. Leyfið ganachinu að kólna alveg áður en það er notað.

Til að búa til frosting:

1. Í skálinni á hrærivélarvélinni sem er með spaðafestingunni skaltu kreista flórsykurinn og smjörið saman þar til það er létt og loftkennt. Bætið hnetusmjörinu, þungum rjómanum og vanilluþykkni út í og ​​þeytið þar til það er slétt.

Til að setja saman kökuna:

1. Settu eitt af kökulögunum á framreiðsludisk.

2. Dreifið lagi af ganachinu jafnt yfir kökulagið.

3. Toppið með öðru kökulagi og endurtakið ferlið.

4. Setjið þriðja kökulagið ofan á og frostið alla kökuna með hnetusmjörsfrostinu sem eftir er.

5. Skreytið með viðbótarsöxuðum hnetum ef vill.

6. Geymið í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund áður en það er borið fram.