Hvernig gerir þú swai?

Swai (Pangasius hypophthalmus) er tegund ferskvatns steinbíts sem er innfæddur í Suðaustur-Asíu. Hann er vinsæll fiskur til að borða vegna þess að hann er mildur í bragði, hefur þétta áferð og er tiltölulega ódýr. Swai er hægt að elda á ýmsa vegu, en nokkrar af vinsælustu aðferðunum eru bakstur, steiking og gufu.

Hráefni

* 1 pund swai flök

* 1/4 bolli alhliða hveiti

* 1/4 tsk salt

* 1/4 tsk svartur pipar

* 1 matskeið jurtaolía

* 1/4 bolli sítrónusafi

* 1 msk söxuð fersk steinselja

Leiðbeiningar

1. Forhitið ofninn í 400 gráður á Fahrenheit (200 gráður á Celsíus).

2. Blandið saman hveiti, salti og pipar í grunnt fat.

3. Dýptu swai flökin í hveitiblönduna.

4. Hitið olíuna á stórri pönnu yfir meðalhita.

5. Bætið swai flökum út í og ​​eldið í 3-4 mínútur á hvorri hlið, eða þar til þau eru fullelduð.

6. Færið swai flökin yfir í eldfast mót.

7. Hellið sítrónusafanum yfir swai flökin.

8. Bakið í forhituðum ofni í 10-12 mínútur, eða þar til þær eru orðnar í gegn.

9. Skreytið með saxaðri steinselju og berið fram strax.

Ábendingar

* Til að kanna hvort swai-flökin séu gegnsoðin, stingið gaffli í þykkasta hluta fisksins. Ef holdið flagnar auðveldlega er fiskurinn búinn.

* Swai má líka elda á grillinu eða í loftsteikingarvélinni.

* Berið fram swai með uppáhalds hliðunum þínum, eins og hrísgrjónum, kartöflum eða grænmeti.