Uppskrift kallar á hvítvínsedik en ég á það - hvað get ég notað?

* Rauðvínsedik: Þetta er næsti staðgengill fyrir hvítvínsedik hvað varðar bragð og sýrustig. Það hefur aðeins sætara og ávaxtaríkara bragð en hvítvínsedik, en það er hægt að nota það í sömu hlutföllum.

* Eplasafi edik: Þetta edik hefur örlítið bragðmikið og ávaxtakeim. Það er hægt að nota í staðinn fyrir hvítvínsedik í flestum uppskriftum, en það gæti þurft að þynna það með vatni til að draga úr sýrustigi þess.

* Sherry edik: Þetta edik hefur örlítið hnetukennd og sætt bragð. Það er hægt að nota í staðinn fyrir hvítvínsedik í flestum uppskriftum, en það gæti þurft að þynna það með vatni til að draga úr sýrustigi þess.

* Balsamísk edik: Þetta edik hefur ríkulegt og flókið bragð. Það er hægt að nota það í staðinn fyrir hvítvínsedik í litlu magni, en það ætti að nota það sparlega þar sem það er mun sterkara í bragði.

* Sítrónusafi: Þetta er ekki edik, en það er hægt að nota í staðinn fyrir hvítvínsedik í sumum uppskriftum. Það hefur björt og súrt bragð, en það hefur ekki sömu dýpt bragðsins og edik.