Hvað þýðir vin santo?

"Vin santo" þýðir "heilagt vín" á ítölsku. Það er sérstök tegund af eftirréttarvíni sem er framleitt á Ítalíu, fyrst og fremst í Toskana-héraði. Vin santo er gert úr hvítum þrúgum sem eru þurrkaðar á strámottum eða rekkum áður en þær eru pressaðar og gerjaðar. Vínið sem myndast er síðan látið þroskast á litlum tunnum í að lágmarki þrjú ár, oft lengur. Vin santo hefur einkennandi gulbrún lit, sætt og ríkulegt bragð og hátt áfengisinnihald. Það er oft borið fram sem eftirréttarvín eða sem hugleiðsluvín og er sérstaklega vinsælt yfir hátíðirnar.