Hvert er geymsluþol opnaðs púrtvíns og sherrys?

Púrtvín og sherry, eins og önnur styrkt vín, hafa lengri geymsluþol en flest óstyrkt vín vegna hærra áfengisinnihalds og oxunarþolna eiginleika. Hins vegar munu jafnvel opnaðar flöskur af púrtvín og sherry að lokum brotna niður með tímanum.

Óopnaðar flöskur:

- Gátt: Óopnaðar flöskur af púrtvín geta varað í nokkra áratugi, jafnvel allt að öld, þegar þær eru geymdar á réttan hátt á köldum, dimmum stað. Sérstaklega vintage ports geta þróast og batnað með tímanum.

- Sherry: Óopnaðar flöskur af sherry geta líka enst í nokkra áratugi. Hins vegar, finos og manzanillas, sem eru léttari og þurrari stílar af sherry, hafa tilhneigingu til að hafa styttri geymsluþol samanborið við dekkri, sætari stíl eins og olorosos.

Opnaðar flöskur:

- Gátt: Þegar hún hefur verið opnuð ætti að neyta flösku af portvíni innan 1-2 mánaða til að njóta hennar sem best. Lengri útsetning fyrir lofti og súrefni mun byrja að rýra bragðið og ilm vínsins.

- Sherry: Opnar sherryflöskur geta varað lengur en púrtvín, venjulega um 3-6 mánuði. Eins og með púrt, er best að neyta þess innan þessa tímaramma fyrir hámarks bragð og gæði.

Geymsluskilyrði:

- Bæði port og sherry ætti að geyma á köldum, dimmum stað, fjarri hita, sólarljósi og miklum raka. Tilvalið geymsluhitastig er á milli 55°F (13°C) og 65°F (18°C).

- Haltu flöskunum vel lokuðum til að lágmarka súrefnisútsetningu og koma í veg fyrir að vínið oxist og missi ferskleika.

- Að geyma opnar flöskur af púrtvín og sherry í kæli getur hjálpað til við að hægja á niðurbrotsferlinu en mundu að koma víninu aftur í stofuhita áður en það er borið fram til að leyfa fullum bragði og ilm að þróast.

Það er mikilvægt að hafa í huga að geymsluþol opnaðrar portvín og sherry getur verið mismunandi eftir geymsluaðstæðum og óskum hvers og eins. Athugaðu alltaf útlit, ilm og bragð vínsins áður en þú neytir þess ef þú hefur einhverjar áhyggjur af gæðum þess.