Hvað er rauðvín og hvernig á að drekka?

Rauðvín er tegund af áfengum drykk sem er unnin úr gerjuðum þrúgusafa. Það er venjulega gert úr svörtum þrúgum, þó að sum rauðvín séu gerð úr hvítum eða rauðum þrúgum með rauðu hýði. Rauðvín hefur hærra innihald andoxunarefna og tannína en hvítvín og er það oft talið vera hollara val.

Það eru til margar mismunandi afbrigði af rauðvíni, hvert með sitt einstaka bragð og ilm. Sumir af vinsælustu rauðvínstegundunum eru Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir og Syrah. Rauðvín er venjulega borið fram við stofuhita eða örlítið kælt. Það er hægt að njóta þess eitt og sér, eða það er hægt að para saman við mat.

Þegar rauðvín er parað saman við mat er mikilvægt að huga að bragði og þyngd vínsins. Léttari rauðvín eins og Pinot Noir passa vel við viðkvæma rétti eins og fisk og kjúkling. Þyngri rauðvín eins og Cabernet Sauvignon passa vel við ríkari rétti eins og steik og lambakjöt.

Hér eru nokkur ráð til að drekka rauðvín:

* Haltu vínglasinu í stilknum, frekar en skálinni. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að vínið verði heitt.

* Hrærið víninu í glasinu áður en það er drukkið. Þetta mun hjálpa til við að losa ilm vínsins.

* Taktu litla sopa af víninu og láttu það sitja í munninum í nokkrar sekúndur áður en þú kyngir það. Þetta mun hjálpa þér að meta bragðið og áferð vínsins.

* Rauðvín er hægt að njóta með mat eða eitt og sér. Ef þú ert að para vín með mat skaltu íhuga bragðið og þyngd vínsins og velja rétt sem mun bæta við það.

Njóttu rauðvínsins þíns!