Af hverju kirsuberjakókrautt?

Rauði liturinn á Cherry Coke kemur frá blöndu af karamellulit og Red 40 matarlit. Karamellulitur er náttúrulegur matarlitur unnin úr hitaðri sykri en Red 40 er tilbúið matarlitur. Hinn sérstakur rauði litur sem notaður er í Cherry Coke er búinn til með því að blanda þessum tveimur innihaldsefnum vandlega saman.

Karamellulitur er ábyrgur fyrir meirihluta rauða litarins í Cherry Coke. Það er dökkbrúnn vökvi með örlítið sætu bragði. Karamellulitur er gerður með því að hita sykur í nærveru sýru eða basa þar til hann karamellis. Varan sem myndast er flókin blanda efnasambanda sem gefa karamellulit sinn einkennandi lit og bragð.

Red 40 er tilbúið matarlitarefni sem er notað til að auka rauðan lit Cherry Coke. Það er vatnsleysanlegt litarefni sem er búið til úr koltjöru. Red 40 er óhætt að neyta og það er notað í ýmsar matvörur, þar á meðal nammi, ís og gosdrykki.

Samsetningin af karamellulit og Red 40 gefur Cherry Coke sinn einkennandi rauða lit. Þessi litur er í samræmi við bragðið af drykknum, sem er sæt og súr blanda af kirsuberja- og kókbragði.