Hvað eru vinifera vínber?

Vinifera vínber eru vínviðartegund sem inniheldur flestar vínþrúgur heimsins. Þau einkennast af litlum, þunnhúðuðum berjum sem gefa af sér djúpt, ákaft bragð. Vinifera þrúgur eru ræktaðar á mörgum svæðum um allan heim og eru notaðar til að búa til margs konar vín, þar á meðal rauð, hvít, rósa og freyðivín.

Algengasta tegundin af vinifera þrúgunni er Cabernet Sauvignon, sem er notuð til að búa til rauðvín. Aðrar vinsælar vinifera þrúgur eru Chardonnay, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc og Zinfandel.

Vinifera þrúgurnar eiga heima í Miðausturlöndum og hafa verið ræktaðar í þúsundir ára. Þeir voru fyrst kynntir til Evrópu af Rómverjum og hafa síðan breiðst út til allra heimshorna.

Vinifera þrúgurnar eru taldar vera bestu þrúgurnar til að búa til vín, vegna hágæða og ákafts bragðs. Þær eru líka erfiðari í ræktun en aðrar vínberjategundir og krefjast vandlegrar athygli og stjórnun.

Hér eru nokkur helstu einkenni vinifera þrúganna:

* Lítil ber með þunnhýði: Vinifera vínber hafa lítil ber með þunnt hýði. Þetta gerir það að verkum að bragðstyrkurinn verður meiri í víninu.

* Djúpt, ákaft bragð: Vinifera þrúgurnar framleiða vín með djúpum, sterkum bragði. Þessi bragð getur verið allt frá ávaxtaríkt til kryddaðs og getur verið flókið og blæbrigðaríkt.

* Hátt sýrustig: Vinifera þrúgurnar hafa mikla sýrustig sem hjálpar til við að koma jafnvægi á sætleika vínsins.

* Langur öldrunarmöguleiki: Vinifera vín geta elst í mörg ár og þróað með sér enn flóknari og blæbrigðaríkari bragði.

Á heildina litið eru vinifera þrúgurnar taldar vera bestu þrúgurnar til víngerðar og eru þær notaðar til að framleiða nokkur af frægustu og eftirsóttustu vínum heims.