Er hægt að nota sherry í stað rauðvíns?

Já, þú getur notað sherry í stað víns í matargerð. Sherry er styrkt vín úr hvítum þrúgum og er oft notað í spænskri og portúgölskri matargerð. Það er venjulega þurrt en getur líka verið sætt. Sherry getur bætt hnetukenndu, karamellubragði við rétti. Þegar rauðvín er skipt út fyrir sherry má nota jafnmikið magn. Hafðu samt í huga að sherry hefur hærra áfengisinnihald en rauðvín svo það gæti verið nauðsynlegt að stilla vökvamagnið í uppskriftinni.