Hversu mikið af sykri Riesling vín?

Rieslingvín getur haft mismunandi sykurmagn eftir stíl og framleiðanda. Hér eru nokkur almenn svið:

* Þurr Riesling :Inniheldur venjulega minna en 10 grömm af sykri í lítra (g/L). Þessi vín eru gerjuð þar til megnið af sykrinum er breytt í alkóhól, sem gefur stökkt og frískandi bragð.

* Ofþurrt Riesling :Einnig þekkt sem "Halbtrocken" eða "Kabinett", þessi vín hafa venjulega sykurinnihald á milli 10 og 20 g/L. Þeir bjóða upp á jafnvægi sætu og sýru, með fíngerðum ávaxtakarakteri.

* Spätlese Riesling :Þessi vín eru gerð úr þrúgum sem eru uppskornar síðar á tímabilinu, sem gerir þeim kleift að þróa hærra sykurmagn. Spätlese Rieslings hafa venjulega sykurinnihald á milli 20 og 30 g/L, sem gefur meira áberandi sætleika og ríku.

* Auslese Riesling :Þetta eru úrvalsvín framleidd úr vandlega völdum þrúgum sem verða fyrir áhrifum af eðalrotni, sveppategund sem einbeitir sykrinum í þrúgunum. Auslese Rieslings innihalda að minnsta kosti 30 g/l sykur og einkennast af mikilli sætu og flóknu bragði.

* Beerenauslese Riesling :Þetta eru enn sjaldgæfari og íburðarmeiri vín, gerð úr þrúgum sem hafa orðið fyrir eðalrotnun og handtínd í fullum þroska. Beerenauslese Rieslings innihalda að minnsta kosti 125 g/l sykur og bjóða upp á einstaka sætleika og einbeitt bragð.

* Trockenbeerenauslese Riesling :Hæsta sætleikastigið í Riesling-vínum er náð með Trockenbeerenauslese, sem er gert úr þrúgum sem hafa orðið fyrir eðalrotnun og þurrkaðar á vínviðnum. Þessi vín innihalda að minnsta kosti 150 g/l sykur og einkennast af mikilli sætleika og margbreytileika, með keim af þurrkuðum ávöxtum, hunangi og kryddi.