Hvernig ákveður þú fjölda skammta í uppskrift ef það er ekki tekið fram?

Til að ákvarða fjölda skammta í uppskrift ef það er ekki tekið fram skaltu íhuga þessa þætti:

1. Dæmigerðar skammtastærðir: Sjá staðlaðar skammtastærðir fyrir mismunandi matvæli. Til dæmis er skammtur af kjöti eða fiski venjulega 4-6 únsur soðnar, skammtur af pasta eða hrísgrjónum er um það bil 1/2 bolli soðinn og skammtur af grænmeti er um 1/2 bolli soðinn.

2. Fjöldi innihaldsefna: Hugleiddu magn hráefna sem notað er í uppskriftinni. Ef uppskriftin kallar á umtalsvert magn af hráefnum gefur hún líklega fleiri skammta. Aftur á móti, ef uppskriftin notar lítið magn af hráefnum, gæti það framleitt færri skammta.

3. Flókin uppskrift: Flóknar uppskriftir með mörgum hlutum, eins og margra laga köku eða lagskiptu lasagna, gefa oft fleiri skammta samanborið við einfaldari uppskriftir eins og hrærð egg eða einn skammts smoothie.

4. Forréttur eða aðalréttur: Ákveðið hvort uppskriftin sé ætluð sem forréttur, meðlæti eða aðalréttur. Forréttir gefa venjulega fleiri skammta þar sem þeim er ætlað að deila í smærri skömmtum, en aðalréttir hafa tilhneigingu til að hafa stærri skammtastærðir.

5. Afrakstur uppskrifta: Ef uppskriftin tilgreinir ekki fjölda skammta en nefnir heildarmagn sem framleitt er (t.d. 8 bollar af súpu eða 12 muffins), geturðu reiknað út fjölda skammta út frá stöðluðum skammtastærðum fyrir þann tiltekna rétt.

6. Leiðbeiningar um matreiðslubók: Sumar matreiðslubækur veita almennar leiðbeiningar um mat á skammtastærðum. Athugaðu innganginn eða uppskriftaskýringarnar til að sjá hvaða ráðleggingar matreiðslubókarhöfundurinn gefur.

7. Persónulegar óskir og mataræðisþarfir: Íhuga einstaka matarlyst, takmarkanir á mataræði og óskir. Sumir einstaklingar kunna að kjósa stærri eða smærri skammta miðað við persónulegar óskir þeirra eða mataræði.

Mundu að skammtastærðir geta verið mismunandi eftir samhengi, menningu og matarvenjum. Ef uppskriftin gefur ekki skýra vísbendingu um skammta, notaðu dómgreind þína út frá ofangreindum þáttum til að áætla viðeigandi skammtastærð.