Hvað þýðir vínber?

- Ávöxtur, grasafræðilega ber,

- af fjölærum viðarkenndum vínviðum af ættkvíslinni _Vitis_,

- ræktað til að búa til vín, rúsínur, þrúgusafa og aðrar gerjaðar eða ógerjaðar vörur.

Vínber má borða hrá eða nota til að búa til vínberjafræolíu, vínberjafræseyði og edik.

Vínber eru ein mest ræktuð ávaxtaræktun í heiminum. Þeir vaxa náttúrulega sem klasar af litlum, kringlóttum ávöxtum á vínvið sem geta orðið allt að 100 fet að lengd. Vínber koma í ýmsum litum, þar á meðal rauðum, grænum, svörtum og fjólubláum, og hver tegund hefur sitt einstaka bragð og áferð.

Vínber eru frábær uppspretta vítamína, steinefna og andoxunarefna. Þeir eru líka lágir í kaloríum og fitu. Sumir af heilsufarslegum ávinningi þess að borða vínber eru:

- Minni hætta á hjartasjúkdómum Vínber eru góð uppspretta flavonoids, sem hafa andoxunar- og bólgueyðandi eiginleika sem geta hjálpað til við að vernda hjartað gegn skemmdum.

- Lækkað kólesterólmagn Vínber innihalda tegund af pólýfenóli sem kallast resveratrol, sem hefur verið sýnt fram á að lækka kólesterólmagn í líkamanum.

- Bætt heilastarfsemi Vínber eru góð uppspretta andoxunarefna og omega-3 fitusýra, sem bæði eru nauðsynleg fyrir starfsemi heilans. Sumar rannsóknir hafa sýnt að borða vínber getur hjálpað til við að bæta minni og námsfærni.

- Minni hætta á ákveðnum tegundum krabbameins Vínber eru góð uppspretta andoxunarefna, sem geta hjálpað til við að vernda frumur gegn skemmdum sem geta leitt til krabbameins. Sumar rannsóknir hafa sýnt að vínber geta tengst minni hættu á ákveðnum tegundum krabbameins, eins og lungnakrabbameini og krabbameini í blöðruhálskirtli.

Vínber eru ljúffengur og næringarríkur ávöxtur sem hægt er að njóta á marga mismunandi vegu. Hægt er að borða þær ferskar, nota þær í salöt eða eftirrétti, eða safa í hressandi drykk. Vínber eru einnig fjölhæfur hráefni sem hægt er að nota í margs konar matreiðslu og bakstur uppskriftir.