Hvað er Blanc de Noir?

Blanc de Noir er tegund freyðivíns sem framleitt er úr svörtum þrúgum en gert á sama hátt og hvítvín. Hýðin af svörtum þrúgum eru venjulega fjarlægð mjög fljótt eftir uppskeru til að koma í veg fyrir að vínið taki á sig rauðan lit. Vínið sem myndast er létt, frískandi freyðivín með viðkvæmum bleikum blæ og ávaxtakeim. Blanc de Noir er oft framleitt úr Pinot Noir þrúgum en einnig er hægt að búa til úr öðrum rauðum þrúgutegundum eins og Gamay eða Grenache.