Má drekka 500 ára gamalt vín?

Almennt er ekki ráðlegt að drekka 500 ára gamalt vín þar sem líklegt er að það sé ódrekkanlegt vegna rýrnunar með tímanum. Þroskunarferlið víns er flókið og þó sum vín geti batnað með aldrinum hafa flest vín takmarkaðan líftíma. Eftir ákveðinn tíma mun vínið byrja að brotna niður og missa bragð og ilm. Auk þess er hætta á útsetningu fyrir skaðlegum bakteríum og aðskotaefnum, sem geta valdið heilsufarsáhættu.