Hvað þýðir það að kasta víni?

Henda víni vísar til þeirrar framkvæmdar að hræra víni í glasi áður en það er drukkið. Þessi aðferð er venjulega gerð til að lofta vínið, sem gerir því kleift að losa ilm þess og bragði betur. Með því að henda víninu eykst yfirborð vínsins, sem gerir meira lofti kleift að komast í snertingu við það og oxa vínið og eykur bragð þess og margbreytileika.

Að kasta víni er oft gert með því að snúa glasinu í hringlaga hreyfingum, en sumir vilja frekar færa glasið upp og niður. Tæknin sem notuð er er yfirleitt spurning um persónulegt val, en markmiðið er það sama:að losa arómatísk efnasambönd vínsins og auka heildarbragðsnið þess.

Þess má geta að það að kasta víni er oftast tengt rauðvínum, þar sem þau hafa tilhneigingu til að hagnast meira á loftun samanborið við hvítvín. Þó að það sé sjaldgæfara, geta sum hvítvín einnig notið góðs af því að þyrlast varlega eða henda til að hjálpa til við að losa ilm þeirra og bragð.

Á heildina litið er æfingin að kasta víni leið fyrir vínáhugamenn til að upplifa vínið betur og kunna að meta blæbrigði þess og margbreytileika.