Hver eru einkenni Char-Chardonnay víns?

- Útlit :Chardonnay vín hafa venjulega fölgulan til gylltan lit, með stöku grænleitum. Þessi vín geta verið gegnsæ, þannig að liturinn á víninu sést vel.

- Ilm :Chardonnay vín eru þekkt fyrir flókna og aðlaðandi ilm. Algengar arómatískir í Charbonary eru meðal annars græn epli, sítrusávextir (eins og sítrónu, greipaldin og lime), suðrænir ávextir (eins og mangó, ananas og ástríðuávextir), hvítir blómakeimur (eins og akasíu og honeysuckle), smjör- eða kremkenndur ilmur. frá malolactískri gerjun og ristuðum eða hnetukeim frá öldrun eikar.

- Bragð :Hvað varðar bragðið sýnir Chardonnay mikið úrval af bragðsniðum eftir víngerðartækni og svæðinu þar sem þrúgurnar voru ræktaðar. Almennt hafa Chardonnay vín miðlungs fyllingu og uppbyggingu. þau eru þekkt fyrir ríkuleika sína og rjómalaga áferð, sem getur gefið sléttan munntilfinningu. Bragðefni sem oft koma fram í Chardonnay eru epli, pera, sítrus og suðrænir ávextir, ásamt steinefnakeim og jafnvægi sýrustig sem stuðlar að ferskleika vínsins.

-Ljúka :Áferð Chardonnay-vína getur verið mismunandi eftir þáttum eins og víngerðarstíl og öldrunarferli. Sum Chardonnay-vín hafa stutta til meðallanga áferð, á meðan önnur geta sýnt lengri, langvarandi eftirbragð með skemmtilegu og ávölu eftirbragði.

Áhrif öldrunar eikar:

Valið um að elda Chardonnay í eikartunnum eða ryðfríu stáltönkum getur haft veruleg áhrif á eiginleika vínsins.

- Ósoðið Chardonnay :Chardonnay sem fer í gerjun og þroskun í ryðfríu stáltönkum heldur ferskum ávöxtum, lifandi sýrustigi og yrkiseinkennum án áhrifa frá eikarbragði. Fyrir vikið sýnir óeikað Chardonnay venjulega hreinni og frískandi bragðsnið.

- Oaked Chardonnay: Þegar vínframleiðendur elda Chardonnay í eikartunnum, þróar vínið margs konar flókið bragð og ilm. Eik gefur víninu keim af vanillu, ristuðu brauði, karamellu, kanil og kryddi. Tegund eik sem notuð er (eins og frönsk, amerísk eða ungversk) og lengd öldrunar hafa einnig áhrif á bragðsnið og uppbyggingu vínsins.

*Matarpörun :Vegna fjölhæfni þeirra er hægt að para Chardonnay vín við ýmsar matreiðsluvörur:

- Óeikað Chardonnay:Passar vel með sjávarréttum, pasta með léttum sósum, salötum og alifuglaréttum.

- Eikt chardonnay:Hrósir ríkari og flóknari rétti eins og grilluðum laxi, ristuðum kjúklingi, rjómalöguðum pastaréttum og réttum með smjörkenndum sósum.