Hvernig var romm framleitt á dæmigerðri sykurplantekru?

- Melassi:Þykkt síróp sem eftir er eftir að sykurreyrsafinn er hreinsaður til að framleiða sykurkristalla.

- Vatn

- Ger

Ferli:

1. Þynning :Melassin er þynnt með vatni til að draga úr seigju hans og tryggja hentugt umhverfi fyrir gerjun.

2. Gerjun :

- Þynnti melassinn er fluttur í gerjunarker eða ker.

- Ger er bætt við til að koma gerjunarferlinu af stað og breytir sykrum sem eru í melassanum í alkóhól (etanól) og koltvísýring.

3. Eiming :

- Gerjaða maukið úr kerunum er eimað í potti eða samfelldri kyrrstöðu til að aðskilja áfengisgufurnar frá vökvanum sem eftir eru.

- Áfengisgufurnar rísa upp og þéttast aftur í vökva, sem leiðir til hærri styrks alkóhóls.

4. Öldrun :

- Eimað romm getur farið í öldrun í viðartunnum, venjulega gert úr eik. Þetta skref eykur bragðið og sléttleika þess með því að leyfa því að hafa samskipti við viðarhlutana og öðlast lit, margbreytileika og einstaka eiginleika.

- Öldrun getur varað allt frá nokkrum mánuðum til nokkurra ára, allt eftir æskilegum eiginleikum rommsins.

5. Átöppun :

- Þegar rommið hefur náð æskilegu þroskastigi er það sett á flösku og lokað.

- Átöppun felur í sér síun til að fjarlægja öll setlög og tryggja tærleika rommsins.

6. Dreifing :

- Romminu á flöskum er dreift og selt til neytenda þar sem hægt er að njóta þess snyrtilega, á steinum, í kokteila eða nota í ýmsa matreiðslu.