- | Food & Drink >> Matur og drykkur > >> Wine >> Wine bletti
Af hverju litar vín dúka?
Vín er alræmt fyrir að lita efni vegna nærveru nokkurra íhluta, þar á meðal litarefna og tanníns.
Líkarefni :
- Rauðvín inniheldur náttúruleg litarefni sem kallast anthocyanín. Anthocyanín eru ábyrg fyrir líflegum litum rauðvíns, allt frá djúprauðum til fjólubláum litbrigðum. Þessi litarefni eru mjög vatnsleysanleg og geta auðveldlega fest sig við efnistrefjar, sem leiðir til myndun bletta.
Tannín :
- Tannín eru pólýfenólsambönd sem eru til staðar í vínberahýði, stilkum og fræjum. Þeir stuðla að astringent og beiskt bragð víns. Tannín hafa mikla sækni í prótein, þar á meðal þau sem finnast í efnum. Þegar tannínríkt vín kemst í snertingu við fatnað bindast tannín próteintrefjunum og mynda sterk tengsl sem erfitt er að fjarlægja.
Sýra :
- Sýrt eðli víns getur einnig stuðlað að litun. Lágt pH víns getur valdið því að trefjar efnisins bólgna, sem gera þær næmari fyrir innsog litarefna og tannína. Þetta eykur enn frekar litunarmöguleika víns.
Aðrir þættir :
- Gerð efnisins:Samsetning og áferð efnisins getur haft áhrif á hversu auðveldlega það gleypir og heldur vínbletti. Náttúrulegar trefjar eins og bómull og hör eru líklegri til að litast samanborið við tilbúnar trefjar eins og pólýester. Að auki hafa þétt ofinn dúkur tilhneigingu til að standast litun betur samanborið við lausofið efni.
- Styrkur litarefna og tannína:Dýpt litar og styrkur tanníns í víninu getur haft áhrif á styrk blettanna. Vín með meira magn af þessum efnasamböndum eru líklegri til að valda áberandi bletti.
- Tími og hitastig:Að leyfa blettinum að harðna í langan tíma eða útsetja blettaða efnið fyrir háum hita (til dæmis við þvott eða þurrkun) getur gert blettinn varanlegri og erfiðara að fjarlægja.
Til að draga úr vínbletti á dúk er nauðsynlegt að bregðast skjótt við með því að skola litaða svæðið strax með köldu vatni. Skjót þrif og að fylgja viðeigandi aðferðum til að fjarlægja bletta getur aukið líkurnar á því að fjarlægja vínbletti úr dúk á áhrifaríkan hátt.
Previous:Af hverju er Riesling vín í blárri flösku?
Next: Hvaða litur er koníak?
Matur og drykkur
- Er mataræði betra en hreyfing?
- Af hverju ætti einhver að bæta sykri í kaffið sitt á u
- Hver er skartgripakaupandinn?
- Kaka pönnur: Light Litað Vs. Dark Litað
- Hvað er hægt að nota til að skreyta bragðmikla rétti?
- Af hverju eru ber góð fyrir þig?
- Hvernig borðar þú Yucca Root? (8 skref)
- Cornstarch í stað hveiti Þegar Baking
Wine bletti
- Af hverju heitir Bloody Mary kokteillinn Mary?
- Af hverju leysist stálnögl upp í kók?
- Hvað gerist þegar þú setur edik á talkúm?
- Hvernig til Hreinn Kampavín
- Ef balsamikedik storknar í flöskunni þarf að farga því
- Hvernig á að fjarlægja eimað vatnsbletti?
- Af hverju ormurinn í tequila?
- Af hverju falla vatnsflöskur inn eftir fyrningardagsetningu
- Hvernig fjarlægir þú reykjarlykt af ullarflíkum?
- Hvað veldur því að mjólk súrnar?