Hvaða hlutar rabarbarans eru eitraðir?

Lauf rabarbaraplöntunnar eru eitruð og ætti ekki að neyta þeirra. Þau innihalda mikið magn af oxalsýru, sem getur valdið ýmsum heilsufarsvandamálum, þar á meðal ógleði, uppköstum, niðurgangi, kviðverkjum, nýrnasteinum og jafnvel dauða í alvarlegum tilfellum.