Hvað er miðgómsbragð í víni?

Miðgómurinn vísar til tilfinningarinnar fyrir áferð, þyngd og bragði sem vín sýnir þegar það hefur sest á tunguna, en áður en það er gleypt. Það er hér sem tannín og sýra munu láta vita af sér. Vín með veruleg áhrif úr eik munu oft sýna viðareiginleika eins og krydd eða vanillu hér líka. Bragðefni hafa tilhneigingu til að vera bragðmeiri en ávaxtakeimurinn sem er í nefinu og innihalda hluti eins og:

* Jurtir:Basil, mynta, rósmarín, salvía, timjan

* Krydd:Möndla, kanill, negull, múskat, pipar

* Grænmeti:Aspas, spergilkál, paprika, fennel, ertur

* Steinefni:Flint, grafít, byssupúður, ákveða, blautur steinn

* Ávextir:Fíkja, plóma, rúsína, kirsuber, rauð rifsber

* Viður:Cedar, eik, vanilla