Hvað er merluza a la sidra?

Merluza a la Sidra er hefðbundinn spænskur réttur gerður með lýsingi (merluza) og eplasafi (sidra). Dæmigert fyrir astúríska matargerð, merluza a la sidra er plokkfiskréttur gerður með lýsingi, kartöflum, lauk, papriku og hvítlauk, allt soðið í sósu úr hvítvíni og eplasafi. Rétturinn er venjulega borinn fram með brauði eða hrísgrjónum.

Merluza a la sidra er vinsæll réttur á Spáni, sérstaklega á Asturias svæðinu, og er oft borinn fram við hátíðahöld og sérstök tækifæri. Rétturinn er einnig vinsæll í öðrum heimshlutum og er stundum kallaður „lúði í eplasósu“ eða „lúkkur a la sidra“.