Hver er uppáhalds kjúklingagizzard uppskrift sem Afríkubúar nota. Er það svo gott?

Það eru til margar mismunandi uppskriftir af kjúklingagizzu í Afríku, enda vinsæll réttur í mörgum löndum. Sumar vinsælar uppskriftir eru:

Nígerískur kjúklingabrjótur:

Hráefni:

- Kjúklingakjöt, hreinsað og skorið í litla bita

- Jarðhnetuolía

- Laukur, saxaður

- Hvítlaukur og engifer, hakkað

- Skoskur bonnet pipar, saxaður

- Karríduft

- Timjan

- Salt

- Vatn

Leiðbeiningar:

1. Hitið jarðhnetuolíuna yfir meðalhita í stórum potti eða pönnu.

2. Bætið söxuðum lauknum út í og ​​eldið þar til hann er mjúkur.

3. Bætið söxuðum hvítlauk og engifer út í og ​​eldið í 1 mínútu og hrærið stöðugt í.

4. Bætið söxuðum piparnum út í og ​​eldið í eina mínútu í viðbót, hrærið stöðugt í.

5. Hrærið karrýduftinu, timjaninu og salti saman við.

6. Bætið kjúklingamagninu út í og ​​eldið í 5-7 mínútur, hrærið af og til.

7. Bætið við vatni til að hylja magann og látið suðuna koma upp.

8. Lækkið hitann og látið malla í 20-25 mínútur, eða þar til magan er mjúk.

9. Berið fram með uppáhalds hliðunum þínum, eins og hrísgrjónum, yams, eða plantain.

Ghanas Chicken Gizzard:

Hráefni:

- Kjúklingakjöt, hreinsað og skorið í litla bita

- Pálmaolía

- Laukur, saxaður

- Hvítlaukur og engifer, hakkað

- Habanero pipar, saxaður

- Paprika

- Timjan

- Salt

- Vatn

Leiðbeiningar:

1. Hitið pálmaolíuna á meðalhita í stórum potti eða pönnu.

2. Bætið söxuðum lauknum út í og ​​eldið þar til hann er mjúkur.

3. Bætið söxuðum hvítlauk og engifer út í og ​​eldið í 1 mínútu og hrærið stöðugt í.

4. Bætið habanero piparnum saman við og eldið í eina mínútu í viðbót, hrærið stöðugt í.

5. Hrærið papriku, timjan og salti saman við.

6. Bætið kjúklingamagninu út í og ​​eldið í 5-7 mínútur, hrærið af og til.

7. Bætið við vatni til að hylja magann og látið suðuna koma upp.

8. Lækkið hitann og látið malla í 20-25 mínútur, eða þar til magan er mjúk.

9. Berið fram með uppáhalds hliðunum þínum, eins og hrísgrjónum, fufu eða banku.

Þetta eru aðeins tvö dæmi um margar mismunandi uppskriftir fyrir kjúklingagizzur sem hægt er að finna í Afríku. Hvert land og svæði hefur sín einstöku afbrigði af þessum vinsæla rétti, svo það er þess virði að skoða til að finna þann sem þér finnst skemmtilegast!