Af hverju lítur hádegismatskjöt út eins og það sé stundum með regnboga?

Gljáandi litirnir sem stundum birtast á hádegismatkjöti stafa af dreifingu, truflunum og ljósbroti í bandvef kjöttrefjanna. Það fer eftir horninu sem ljósið endurkastast í og ​​þykkt vefjalaganna, mismunandi bylgjulengdir styrkjast eða bælast. Þetta fyrirbæri er svipað því sem sést í sápukúlum og olíu á vatni.