Hvað borðuðu þrælabörnin?

Þrælabörnunum var yfirleitt gefið leifar af fjölskyldu plantekrueiganda eða matur sem þótti óhollur. Þessi matur samanstóð oft af matarleifum, maísmjöli og melassi eða saltkjöti og grænmeti. Í sumum tilfellum var börnum jafnvel gefinn skemmdur eða rotinn matur sem gæti leitt til veikinda eða dauða.