Hvar eru hrísgrjón og hafrar upprunnið?

Hrísgrjón og hafrar eru bæði korn sem eru upprunnin á mismunandi svæðum í heiminum.

Hrísgrjón

Hrísgrjón eru ein mikilvægasta grunnfæða í heimi og talið er að þau séu upprunnin í Asíu um 10.000 f.Kr. Elstu vísbendingar um ræktun hrísgrjóna koma frá Kína, þar sem hrísgrjónakorn hafa fundist á fornleifasvæðum allt aftur til nýaldartímans. Þaðan dreifðist hrísgrjónaræktun um Asíu og var að lokum kynnt til Evrópu, Afríku og Ameríku.

Höfrar

Hafrar eru korntegundir sem talið er að hafi uppruna sinn í Miðausturlöndum um 5000 f.Kr. Elstu vísbendingar um hafraræktun koma frá fornleifasvæðum í Tyrklandi og Sýrlandi. Þaðan dreifðist hafraræktun um alla Evrópu og Asíu og að lokum var hann fluttur til Norður-Ameríku og Suður-Afríku.

Samanburður

Hrísgrjón og hafrar eru bæði korn sem eru notuð sem grunnfæða í mörgum menningarheimum. Þau eru bæði góð uppspretta kolvetna, próteina og trefja, og þau eru líka tiltölulega lág í fitu. Hins vegar er nokkur munur á kornunum tveimur.

* Hrísgrjón eru suðræn ræktun sem krefst heits, rakt loftslags til að vaxa. Hafrar eru tempruð ræktun sem hægt er að rækta í fjölbreyttari loftslagi.

* Hrísgrjón eru skammtímauppskera sem hægt er að uppskera innan nokkurra mánaða. Hafrar eru langtímauppskera sem getur tekið nokkra mánuði að uppskera.

* Hrísgrjón eru venjulega ræktuð á flóðaökrum en hafrar eru venjulega ræktaðir á þurrum ökrum.

* Hrísgrjón eru mikilvægasta grunnfæðan í mörgum löndum Asíu en hafrar eru mikilvægasta grunnfæðan í mörgum Evrópulöndum.

Á heildina litið eru hrísgrjón og hafrar tvö mikilvæg korn sem gegna mikilvægu hlutverki í mataræði fólks um allan heim.