Geturðu samt borðað soðin hrísgrjón eftir þrjá daga ef þú eldar þau aftur og býrð til búðing?

Nei, það er ekki óhætt að borða soðin hrísgrjón eftir þrjá daga, jafnvel þótt þú eldir þau aftur og búir til búðing.

Soðin hrísgrjón eru forgengilegur matur og geta auðveldlega skemmst ef þau eru ekki geymd á réttan hátt. Þegar soðin hrísgrjón eru skilin eftir við stofuhita geta bakteríur vaxið hratt og framleitt eiturefni sem geta valdið matareitrun. Að endurheimta hrísgrjónin mun ekki drepa allar bakteríur eða eiturefni sem kunna að vera til staðar og því er enn óöruggt að borða það.

USDA mælir með því að soðin hrísgrjón séu geymd í kæli innan tveggja klukkustunda frá eldun og neytt innan þriggja til fjögurra daga. Ef þú ætlar ekki að borða hrísgrjónin innan þess tímaramma er best að frysta þau. Soðin hrísgrjón má örugglega frysta í allt að tvo mánuði.

Þegar soðin hrísgrjón eru hituð aftur, vertu viss um að hita þau upp í 74 °C innra hitastig til að drepa allar bakteríur sem kunna að vera til staðar.