Hvaða tegund af sterkjuríkum mat sem Kínverjar fundu upp?

Kínverjar fundu upp núðlur, sem eru sterkjurík matvæli sem eru unnin úr hveiti, hrísgrjónamjöli eða öðrum tegundum af hveiti blandað vatni og oft mótað í langa, þunna þræði.