Af hverju eru svört hrísgrjón hollari en hvít hrísgrjón?

Svört hrísgrjón er afbrigði af hrísgrjónum sem hafa djúpfjólubláan eða svartan lit. Það er heilkorn og það er talið vera hollara en hvít hrísgrjón vegna hærra næringargildis.

Hér eru nokkur heilsufarsleg ávinningur af svörtum hrísgrjónum:

* Mikið af andoxunarefnum: Svört hrísgrjón eru frábær uppspretta andoxunarefna, þar á meðal anthocyanins, flavonoids og fenólsýrur. Þessi andoxunarefni hjálpa til við að vernda frumur líkamans gegn skemmdum og þau geta gegnt hlutverki í að draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum og krabbameini.

* Góð uppspretta trefja: Svört hrísgrjón eru góð uppspretta bæði leysanlegra og óleysanlegra trefja. Leysanleg trefjar hjálpa til við að lækka kólesteról og blóðsykursgildi, en óleysanleg trefjar hjálpa til við að stuðla að heilbrigði meltingar og reglusemi.

* Inniheldur nauðsynleg vítamín og steinefni: Svört hrísgrjón eru góð uppspretta nokkurra nauðsynlegra vítamína og steinefna, þar á meðal járn, magnesíum, fosfór, sink og B-vítamín. Þessi vítamín og steinefni eru mikilvæg fyrir margar mismunandi aðgerðir í líkamanum, þar á meðal orkuframleiðslu, efnaskipti og ónæmisstarfsemi.

* Getur hjálpað til við að lækka blóðsykursgildi: Svört hrísgrjón hafa lágan blóðsykursvísitölu, sem þýðir að þau meltast hægt og frásogast í blóðrásina. Þetta getur hjálpað til við að halda blóðsykursgildi stöðugu og það getur verið gagnlegt fyrir fólk með sykursýki eða forsykursýki.

* Getur hjálpað til við að draga úr hættu á hjartasjúkdómum: Svört hrísgrjón innihalda nokkur efnasambönd sem sýnt hefur verið fram á að lækka kólesteról og bæta hjartaheilsu. Þessi efnasambönd innihalda anthocyanín, flavonoids og fenólsýrur.

* Getur hjálpað til við að berjast gegn krabbameini: Sýnt hefur verið fram á að svört hrísgrjón hafi andoxunareiginleika sem geta hjálpað til við að vernda frumur líkamans gegn skemmdum. Sumar rannsóknir hafa einnig bent til þess að svört hrísgrjón geti hjálpað til við að hindra vöxt krabbameinsfrumna.

Á heildina litið eru svört hrísgrjón hollt og næringarríkt val sem býður upp á nokkra hugsanlega heilsufarslegan ávinning. Það er góð uppspretta andoxunarefna, trefja, vítamína og steinefna og getur hjálpað til við að lækka blóðsykursgildi, draga úr hættu á hjartasjúkdómum og berjast gegn krabbameini.