Af hverju eru hrísgrjón mikilvæg?

- Það er helsta uppspretta fæðu fyrir meira en helming jarðarbúa og veitir stórum hluta jarðar næringu.

- Hrísgrjón eru fjölhæf og hægt að nota í ýmsa rétti, allt frá einföldum hversdagsmáltíðum til vandaðrar matargerðar.

- Það hefur langa sögu og menningarlega þýðingu, djúpar rætur í hefðum og samfélögum um allan heim.

- Hrísgrjón gegna mikilvægu hlutverki í fæðuöryggi og draga úr fátækt, þar sem hægt er að rækta þau við mismunandi loftslag og aðstæður, sem gerir það aðgengilegt fólki á ýmsum svæðum.

- Það hefur tiltölulega hátt næringargildi miðað við önnur grunnfæði og er góð uppspretta kolvetna, próteina, vítamína og steinefna.

- Hrísgrjón eru tiltölulega ódýr og auðvelt að elda, sem gerir þau að hagnýtu vali fyrir mörg heimili og samfélög.

- Það hefur lítil umhverfisáhrif í samanburði við aðra ræktun og hægt er að rækta það með minna vatni og áburði, sem stuðlar að sjálfbærni.

- Hrísgrjón eru einnig notuð við framleiðslu á ýmsum matvörum, svo sem hrísgrjónamjöli, hrísgrjónamjólk og hrísgrjónaklíðolíu.