Hvernig borðuðu Kínverjar áður en chopsticks?

Fyrstu áhöldin sem notuð voru í Kína til forna fyrir 5.000 til 7.000 árum voru berar manna hendur. Eftir það komst fólk að því að ákveðna matvöru væri betur hægt að borða með verkfærum eins og skeiðum og hnífum sem voru unnin úr dýrabeini eða viði. Þetta tímabil stóð í um það bil 2.500 ár, þar til fólk fór að borða mat sem var auðmeltanlegri, eins og kjöt, korn og grænmeti. Þegar auðveldara var að tyggja og kyngja mat varð skurðaðgerð hnífsins minna mikilvæg og grafa- og skeiðaðgerðir hans urðu meira metnar. Þetta, ásamt því að fá betra efni, eins og brons og járn, olli því að fyrstu ætipinnar voru til um 5. öld f.Kr.