Hvenær er uppskerutími kínakáls?

Uppskerutími kínakáls er mismunandi eftir fjölbreytni og vaxtarskilyrðum. Almennt er kínverska hvítkál tilbúið til uppskeru 50-70 dögum eftir gróðursetningu. Hins vegar geta sumar tegundir tekið lengri eða skemmri tíma að þroskast.

Hér eru nokkur merki sem gefa til kynna að kínverska hvítkál sé tilbúið til uppskeru:

* Höfuð kálsins eiga að vera þétt og traust.

* Blöðin eiga að vera dökkgræn og gljáandi.

* Kálið ætti að vera að minnsta kosti 6 tommur í þvermál.

* Kálið ætti auðveldlega að koma upp úr jörðinni þegar þú togar í það.

Það er mikilvægt að uppskera kínakál á réttum tíma til að tryggja bestu gæði og bragð. Ef kálið er safnað of snemma verður það vatnsmikið og blátt. Ef kálið er safnað of seint verður það seigt og trefjakennt.

Þegar kínverska hvítkál hefur verið safnað er hægt að geyma það á köldum, rökum stað í allt að tvær vikur.