Hvernig og hvenær lærðu Evrópubúar um súkkulaði?

Súkkulaði var kynnt til Evrópu af spænskum landkönnuðum á 16. öld eftir komu þeirra til Ameríku.

Súkkulaði var heitur, bitur drykkur sem Aztec og Maya fólkið nutu.

Spánverjar kölluðu upphaflega súkkulaði sem _xocoatl_ (azteka nafnið á því) en því var síðar breytt í _súkkulaði_ á ensku.

Snemma spænskar reikningar lýsa súkkulaðidrykkjunum sem:

> "Drykkurinn sem er búinn til úr kakóinu er kallaður súkkulaði. Hann er nærandi og frískandi drykkur sem heldur manni uppi og veitir næringu í heilan dag, með aðeins litlu magni af því." - Fray Bartolomé de Las Casas, 1552

> "Súkkulaði er drykkur sem er drukkinn kalt og er gerður úr kakóbaunum, malaður og blandaður með vatni. Hann er mjög góður, bragðgóður og nærandi." - Bernal Díaz del Castillo, 1568