Hverjir voru fyrstu menn sem uppgötvuðu mat?

Menn "uppgötvuðu" ekki mat. Þau þróuðust frekar á milljónum ára til að melta og neyta margs konar jurta- og dýraefna eins og aðrar tegundir. Hugmyndin um að "uppgötva mat" er mannleg smíði og endurspeglar ekki náttúrulega ferli þróunar og aðlögunar.