Hvernig býr Þýskaland til súkkulaðið sitt?

Þýska súkkulaði er þekkt fyrir sérstakt bragð og áferð. Það er búið til með blöndu af mjólk, rjóma, sykri, kakómassa og kakósmjöri. Súkkulaðið er síðan kekkt, ferli sem felst í því að mala og hita blönduna til að þróa bragðið.

Hugsunarferlið

The conching ferlið er eitt mikilvægasta skrefið í að búa til þýskt súkkulaði. Það er tímafrekt ferli en nauðsynlegt til að þróa bragð og áferð súkkulaðsins. Á meðan á steikingu stendur er súkkulaðið malað og hitað í nokkrar klukkustundir, sem brýtur niður sykurkristalla og gefur súkkulaðið slétta, rjómalaga áferð.

Mismunandi gerðir af þýsku súkkulaði

Það eru margar mismunandi gerðir af þýsku súkkulaði, hver með sitt einstaka bragð. Sumar af vinsælustu tegundunum af þýsku súkkulaði eru:

* Mjólkursúkkulaði: Þetta er algengasta tegundin af þýsku súkkulaði. Það er búið til með blöndu af mjólk, rjóma og sykri.

* Dökkt súkkulaði: Þessi tegund af súkkulaði er framleidd með hærra hlutfalli af kakóföstu efni en mjólkursúkkulaði. Það hefur ríkara, sterkara bragð.

* Hvítt súkkulaði: Þessi tegund af súkkulaði er gerð með kakósmjöri, sykri og mjólkurföstu efni. Það hefur milt, sætt bragð.

* Beiskt súkkulaði: Þessi súkkulaðitegund er búin til með háu hlutfalli af kakóföstu efni og mjög litlum sykri. Það hefur sterkt, biturt bragð.

Þýskt súkkulaði í Bandaríkjunum

Þýska súkkulaði er mjög vinsælt í Bandaríkjunum. Það er notað í margs konar eftirrétti, þar á meðal kökur, bökur og smákökur. Það er einnig notað í ís, sælgæti og drykki.

Uppruni þýsks súkkulaðis

Talið er að þýskt súkkulaði hafi uppruna sinn á 19. öld í þýsku borginni Dresden. Upprunalega uppskriftin að þýsku súkkulaði var búin til af sælgætismanni að nafni Josef Zotter. Zotter's súkkulaði varð fljótt vinsælt og það var fljótlega flutt út til annarra hluta Þýskalands og Evrópu.

Þýskt súkkulaði í dag

Þýska súkkulaði er nú framleitt um allan heim. Það er samt búið til með hefðbundnu conching ferli, sem tryggir að súkkulaðið hefur slétta, rjómalaga áferð og ljúffengt bragð. Þýska súkkulaði er fjölhæft hráefni sem hægt er að nota í margs konar eftirrétti, drykki og snarl.