Hvaða matur var um borð í skipum um 1700?

Maturinn sem var í boði á skipum á 17. áratugnum var háður ýmsum þáttum eins og tilgangi ferðarinnar, tiltækum auðlindum, geymslugetu og því svæði í heiminum sem skipið var á ferð í. Hér eru nokkrar algengar tegundir matar sem finnast um borð í skipum í 18. öld:

Saltkjöt :Saltkjöt, einkum nautakjöt og svínakjöt, var algengur grunnur á skipum. Varðveisla kjöts með salti var vinsæl aðferð til að koma í veg fyrir skemmdir á löngum siglingum.

Harðfiskur Fiskur, oft þurrkaður og saltaður, var annar mikilvægur próteingjafi. Afbrigði eins og þorskur, síld og makríl voru oft neytt.

Skipsakex :Hart, þurrt kex úr hveiti og vatni var aðalfæða á skipum. Þessar kex höfðu langan geymsluþol og voru tilvalin í lengri ferðir.

Ostur :Mismunandi tegundir af osti, eins og cheddar eða parmesan, voru almennt geymdar fyrir tiltölulega langan geymsluþol og bættu bragði við máltíðirnar.

Grænmeti :Ferskt grænmeti var takmarkað um borð vegna stutts geymsluþols. Hins vegar var þurrkað eða súrsað grænmeti eins og baunir, baunir og laukur oft borið með.

Ávextir :Ávextir eins og þurrkuð epli, fíkjur og rúsínur voru fáanlegar þar sem þeir þoldu langar ferðir.

Haframjöl :Haframjöl var oft neytt í morgunmat eða sem heit máltíð í köldu veðri.

Þurrkaðar baunir og linsubaunir :Þurrkaðar baunir og linsubaunir voru samsettar uppsprettur próteina og trefja á skipum.

Dósamatur :Niðursuðutækni var enn á frumstigi, en sum matvæli eins og niðursoðnir ávextir og grænmeti voru farin að koma fram á skipum.

Drykkjarvatn :Ferskt drykkjarvatn skipti sköpum, en að tryggja nægjanlegt framboð gæti verið krefjandi. Skip fluttu venjulega tunnur af vatni sem þurftu oft síun og suðu vegna mengunarhættu.

Áfengi :Romm, vín og bjór voru ríkjandi um borð í skipum. Áfengir drykkir voru neyttir af áhöfn og farþegum í varðveislu- og siðferðislegum tilgangi.

Rétt er að taka fram að matarskammtanir voru oft nauðsynlegar til að tryggja að birgðir entust alla ferðina. Aðferðir til að varðveita matvæli voru nauðsynlegar, þar sem ferðir stóðu oft yfir í nokkra mánuði, sem gerði ferskt matvæli erfitt að viðhalda.