Hvers konar mat borðuðu fólk á klassíska tímum?

Á klassíska tímum, sem spannaði frá um það bil 5. til 3. öld f.Kr. í Grikklandi og Róm, naut fólk fjölbreytts úrvals matar. Hér eru nokkrar af algengum matvælum sem neytt er á þeim tíma:

1. Korn og brauð :

- Hveiti, bygg og hirsi voru aðalkornin sem ræktuð voru.

- Brauð var undirstöðufæða, búið til úr þessum korni og oft bakað í viðarofnum.

2. Ávextir og grænmeti :

- Mikið úrval af ávöxtum og grænmeti var neytt, þar á meðal vínber, fíkjur, ólífur, granatepli, epli, perur, melónur, gúrkur, laukur, hvítlaukur og belgjurtir eins og linsubaunir og kjúklingabaunir.

3. Kjöt og fiskur :

- Kjöt var neytt en það var almennt frátekið fyrir sérstök tækifæri eða hátíðahöld. Algengt var að borða lambakjöt, svínakjöt og geitur.

- Fiskur var meiri próteingjafi, sérstaklega í strandhéruðum.

4. Mjólkurvörur :

- Mjólk, ostur og jógúrt voru framleidd og neytt. Ostur var oft notaður sem bragðbætir í réttum.

5. Jurtir og krydd :

- Jurtir eins og oregano, basil, timjan, mynta og rósmarín voru notaðar til að bragðbæta matinn.

- Krydd eins og kúmen, kóríander og fennel voru einnig notuð í matreiðslu.

6. Ólífuolía :

- Ólífuolía var mikið notuð sem matreiðslumiðill og til að bragðbæta rétti.

7. Elskan :

- Hunang var mikilvægt sætuefni, þar sem sykur var ekki almennt fáanlegur á þeim tíma.

8. Vín :

- Vín var algengur drykkur, gert úr gerjuðum þrúgum og oft þynnt með vatni.

9. Garum :

- Garum var gerjuð fiskisósa sem var notuð sem krydd, svipað og nútíma fiskisósa eða Worcestershire sósu.

10. Sætar kökur :

- Eftirréttir voru ekki eins vandaðir og á síðari tímum, en sætt bakkelsi með hunangi, hnetum og ávöxtum var notið.