Hvar er hægt að fá uppskrift að mjóbeikoni sem bragðast eins og keypt vörumerki í Kanada?

Hér er uppskrift að mjóbeikoni sem líkist verslunarkeyptum vörumerkjum í Kanada:

Hráefni:

12 bollar af vatni

1/2 bolli gróft kosher salt

1/2 bolli púðursykur

1/4 bolli hlynsíróp

1 matskeið svört piparkorn

1 svínahryggur (um 5-6 pund)

Leiðbeiningar:

1. Í stórum potti eða katli skaltu sjóða vatnið, saltið, púðursykurinn, hlynsírópið og piparkornin við meðalhita. Hrærið þar til sykurinn og saltið hafa leyst upp.

2. Lækkið hitann í lágmark og látið saltvatnið malla í 15 mínútur.

3. Takið saltvatnið af hitanum og látið það kólna alveg.

4. Þegar saltvatnið hefur kólnað skaltu setja svínahrygginn í stóran endurlokanlegan plastpoka eða ílát sem ekki hvarfast. Hellið kældum saltvatninu yfir svínahrygginn og passið að hann sé alveg á kafi.

5. Kælið svínahrygginn í pæklinum í 5-7 daga, snúið við einu sinni á dag.

6. Eftir 5-7 daga skaltu fjarlægja svínahrygginn úr saltvatninu og skola hann undir köldu vatni.

7. Þurrkaðu svínahrygginn með pappírshandklæði.

8. Notaðu beittan hníf til að skera svínahrygginn í 1/4 tommu þykkar sneiðar.

9. Forhitaðu ofninn þinn í 375 gráður F (190 gráður C).

10. Klæðið bökunarplötu með bökunarpappír.

11. Settu svínahryggsneiðarnar á tilbúna bökunarplötu.

12. Bakið í 15-20 mínútur, eða þar til brúnt er á köntunum.

13. Látið peameal beikonið kólna alveg á ofnplötu áður en það er borið fram.

Njóttu heimabakaðs beikons þíns!