Hvernig gerir þú franska jógúrt?

- Nýmjólk

- Jógúrtforréttur

- Hitamælir

- Hægur eldavél

- Glerkrukkur með loki

Leiðbeiningar:

1. Búið til mjólkina :Hellið nýmjólkinni í hægan eldavél og hitið í 180°F (82°C) við lágan hita, hrærið af og til.

2. Kælið mjólkina :Taktu hæga eldavélina af hitanum og láttu mjólkina kólna í 115°F (46°C). Að öðrum kosti er hægt að hita mjólkina í potti á helluborðinu og nota skyndilesandi hitamæli til að fylgjast með hitastigi.

3. Bættu við ræsiranum :Þegar mjólkin hefur kólnað í 115°F (46°C), þeytið jógúrtforréttinn út í. Hrærið þar til forrétturinn hefur blandast vel saman.

4. Rækið jógúrtina :Setjið loki yfir hæga eldavélina og látið standa í 6-8 klukkustundir, eða þar til jógúrtin hefur þykknað. Þú gætir þurft að stilla ræktunartímann eftir hæga eldavélinni þinni og æskilegri þykkt jógúrtarinnar.

5. Athugaðu jógúrtina :Eftir 6-8 klukkustundir skaltu athuga jógúrtina með því að hrista krukkuna varlega. Ef jógúrtin er enn rennandi, láttu hana halda áfram að rækta í nokkrar klukkustundir í viðbót.

6. Kælið jógúrtina í kæli :Þegar jógúrtin hefur þykknað skaltu setja hana í glerkrukkur og setja í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir áður en þú borðar. Þetta mun leyfa jógúrtinni að stilla og þróa fullt bragð.

Njóttu heimabökuðu frönsku jógúrtarinnar!