Hvernig bragðast hollandaise?

Hollandaise sósa hefur ríkulegt og rjómabragð með bragðmiklum brún frá sítrónusafanum og kryddkeim frá cayenne piparnum. Henni er venjulega lýst sem smjörkenndu og bragðmiklu með örlítið sætum undirtón. Sósan hefur mjúka og flauelsmjúka áferð og er frekar decadent þegar hún er notuð sem álegg fyrir ýmsa rétti eins og Eggs Benedict eða aspas.