Hversu margar franskar kartöflur þarftu til að þjóna 500 gestum?

Það fer eftir skammtastærð og stærð frönsku. Miðað við að skammtastærð sé 100 grömm (3,5 aura) á mann og franskar kartöflur í meðalstærð (lengd:10 cm, þvermál:1 cm), þá þyrftirðu um það bil 12.500 franskar. Hins vegar er alltaf gott að hafa aukalega til að koma til móts við stærri matarlyst eða óvænta gesti.