Til hvers nota Þjóðverjar svínahausar?

Þjóðverjar nota svínahausa til að útbúa „Sülze“, bragðmikinn asp úr kjötkrafti sem hefur fengið að kólna og storkna. Ásamt hausnum eru aðrir svínakjötsskurðir, þar á meðal leggir, brokkar, eyru og skott.